Le terme courtier viendrait du latin, Corraterri, car il courrait d’un marchand de vin à l’autre et jouait le rôle de conciliateur et d’intermédiaire dans le commerce du vin. La création officielle des courtiers date de 1322, par Ordonnance Royale de Charles le Bel. La Compagnie des courtiers jurés experts piqueurs de vin de Paris, en est la directe héritière.
Car aujourd’hui, les courtiers n’ont pas disparu. Les plus célèbres sont ceux de Bordeaux, et jouent un rôle majeur dans le système des Primeurs, entre les Châteaux et le Négoce.