Ah les bulles ! A l’instar des Ferrero Rochers, elles sont indispensables à toute soirée réussie. Mais comment les choisir ? Du Bollinger comme James Bond ? Du Pol Roger, comme une célèbre famille Royale d’Outre-Manche ? Une obscure marque auxiliaire ? Si vous n’avez
De nombreuses bouteilles de vin arborent des collections impressionnantes de macarons et de médailles à la manière, si je puis me permettre, de vieux généraux gatouilleux de dictatures militaires. Certains, très qualitatifs, n’en affichent aucune… par snobisme, par choix, parce qu’elles ne sont pas valables
Une fois n’est pas coutume, la semaine commencera sur un article un peu moins léger. Une avancée majeure semble avoir été faite dans la mise au point de traitement contre l’alcoolisme, et relaté par l’association « Les 4 vérités du vin« , qui se bat pour un
Chosir sa bouteille de vin, pas de problème, vous savez désormais comment sélectionner la bouteille qui vous plaît. Mais il faut aussi l’ouvrir, et les capsules à vis n’étant pas encore généralisées pour toutes les bouteilles, il va falloir vous munir d’un tire-bouchon. Lesquels éviter,
Le sigle AOC est bien souvent considéré comme un signe de qualité. Une réalité qui n’est pas toujours vérifiée, et c’est bien dommage. Ce n’est néanmoins pas une raison pour ignorer la signification des [glossary id=’900′]appellations d’origines contrôlées[/glossary], dont la création date de 1935, et
En France, la logique de la création des appellations d’origine contrôlée en 1935, puis la création des vins de pays et des vins délimités de qualité supérieure visait à hiérarchiser les vins en fonction de leur qualité, selon un bon vieux schéma pyramidal, à large
Comme l’a dit ce bon Pasteur, le vin est la plus hygiénique des boissons. Certes, mais encore faut-il le préserver afin qu’il ne se transforme pas en piquette hygiénique. En effet, le vin est considéré comme un produit vivant, il est donc fragile et délicat,
Combien dépenseriez-vous pour une bouteille de vin ? 235.000 dollars pour un Lafite Rohshild de 1869, comme récemment lors d’une vente de Sotheby’s ? Plus raisonnablement, vous vous dites que le prix moyen d’une bouteille de vin, achetée chez le caviste, oscille entre 5 et
Dans le précédant article, nous revenions sur les grands classiques de la dégustation œnologique. Une constante, ils s’adressent à des personnes qui aiment le vin et souhaitent en parler, l’analyser… Une véritable introspection qui ne plaira pas forcément à tous… Mais rassurez-vous, il y a
Envie d’une soirée sympathique, avec des amis, sans avoir à l’organiser des mois à l’avance ? Vous-vous dites, pourquoi pas une soirée Œnologique : quelques bouteilles de vin, des verres adéquats, un peu de pain, de fromage et de charcuterie, et c’est tout. Dans l’idée, rien