Vin élevé en fûts de chêne : meilleur ou pas ?

Ah ! Cette fameuse mention « vieillit en fûts de chêne » qui orne les étiquettes de certaines bouteilles, leur conférant une aura de respectabilité… Vous l’avez sûrement vue plusieurs fois. Cache-t-elle quelque-chose ? Les vins élevés en barriques (dites élevé, vous passerez pour un Pro, car c’est en bouteille que le vin vieillit) sont-ils meilleurs ou simplement différents ? Quelques explications par Jules, en vidéo.

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