A quelle température servir le vin ?
La température de service des vins est une question délicate, que l’on me pose souvent lors des animations oenologiques. Les vins sont tous différents, il n’y a donc pas une, mais des températures de service idéales. On néglige souvent cette étape, faute de temps ou d’attention. C’est dommage, car une bonne température, ni trop froide, ni trop chaude, permet de révéler les arômes du vin et procurer un bon équilibre en bouche. Quelques trucs en vidéo pour mieux mettre en valeur vos vins avant de les servir.
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